A Hússzövetség tagjai körében lényegében a teljes hazai nagyvállalati kör megtalálható. Az elmúlt években egyre több kis- és középüzem, egyéni vállalkozó csatlakozott Szövetségünkhöz. Tagjaink dolgozzák fel a hazai áruforgalom céljára termelt vágósertések több mint 70 %-át, illetve a vágómarha termelés 90 %-át. Termelésük jelentős része a hazai piacon talál vevőre. A magyar húsipari export 90 %-át mondhatjuk magunkénak.

A Hússzövetség több hazai és nemzetközi szakmai szövetség tagja. Mint tagok együtt dolgozunk a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségével és a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanáccsal.

Tagjai vagyunk az Európai Unió-ban működő két szakmai szervezetnek, az UECBV-nek (Európai Élőállat és Húskereskedők Szövetsége), illetve a CLITRAVI-nak (Európai Húsfeldolgozók Szövetsége).

A Szövetséget a Közgyűlés által megválasztott 5 tagú Elnökség képviseli és irányítja.

A Szövetség vezetője az Elnök. Az Elnökség munkáját 3 - 3 tagú Felügyelőbizottság és Etikai Bizottság segíti.

A Hússzövetség folyamatos működését, céljainak megvalósítását, mint ügyintéző szerv a Titkárság biztosítja, a Titkár vezetésével.